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Gomme arabique Sosa 500 g
  • Gomme Xanthane Sosa 500 g – Épaississant E415 pour cocktails

Gomme arabique Sosa 500 g

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La gomme xanthane Sosa 500 g est un épaississant alimentaire professionnel en poudre, utilisé pour apporter de la texture, de la stabilité et du corps aux préparations liquides. Neutre en goût et en odeur, elle permet d’épaissir une préparation sans masquer les arômes d’origine.

Gomme Xanthane Sosa 500 g – Épaississant E415 pour cocktails

Gomme arabique Sosa 500 g

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Description

En mixologie, la gomme xanthane est particulièrement utile pour stabiliser les cocktails, sirops maison, cordials, purées de fruits, coulis, préparations pour cocktails au fût, boissons glacées ou bases cocktail préparées à l’avance. Elle permet d’obtenir une texture plus homogène, plus nappante et plus régulière, tout en limitant la séparation de certains ingrédients dans les préparations liquides.

La fiche technique Sosa indique que la gomme xanthane s’utilise dans des liquides contenant plus de 80 % d’eau, à froid comme à chaud, avec un dosage recommandé de 3 g/kg. Elle est également résistante à la chaleur et à la congélation, ce qui la rend adaptée aux préparations professionnelles en bar, pâtisserie, cuisine ou laboratoire cocktail.  

Pour une incorporation optimale, il est conseillé de verser la poudre progressivement dans le liquide tout en mixant avec un blender ou un mixeur plongeant. Cette étape est importante car la gomme xanthane peut former des grumeaux si elle est simplement mélangée à la cuillère ou au shaker. Plusieurs sources spécialisées en cuisine moderniste et mixologie recommandent de travailler la xanthane en très faible dosage, souvent autour de 0,1 % à 0,3 % pour une texture légère, car un excès peut donner une sensation trop épaisse ou gélifiée en bouche.

Contenu

Ce pot contient 500 g de gomme xanthane Sosa, sous forme de poudre fine blanche. Le produit est conditionné en pot professionnel refermable, pratique pour une utilisation régulière en bar, cuisine, pâtisserie ou laboratoire cocktail. 

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Focus Sosa Ingredients

Sosa Ingredients est une marque de référence dans l’univers de la gastronomie moderne, de la pâtisserie professionnelle et des préparations créatives. Fondée en Catalogne en 1967, la marque s’est imposée auprès des chefs grâce à une gamme très large d’ingrédients techniques : texturants, arômes, fruits lyophilisés, poudres de fruits, colorants, sucres techniques, pâtes concentrées, fruits secs, fleurs comestibles et ingrédients de finition.  

Sur La Boutique du Barman, la sélection Sosa Ingredients s’adresse aux professionnels du bar, aux mixologues, aux chefs pâtissiers, aux restaurateurs et aux passionnés qui recherchent des ingrédients précis, fiables et créatifs pour améliorer leurs recettes. Que ce soit pour créer une mousse stable, intensifier un arôme, décorer un cocktail, travailler une texture ou apporter une finition premium à une assiette, Sosa propose des solutions adaptées aux exigences des métiers de bouche.

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FAQ

Questions sur les Commandes et Paiements

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En cas de colis endommagé, article manquant ou non conforme, merci de nous contacter dans les 48h suivant la réception via notre formulaire de contact ou par email.

Passé ce délai, nous ne pourrons garantir une prise en charge pour les dommages liés au transport.

Cela ne remet pas en cause vos droits à la garantie légale de conformité ou à la rétractation (14 jours).

Questions sur la Livraison

5. Quels sont les délais de livraison ?

• Les délais de livraison varient en fonction de votre emplacement et du transporteur sélectionné. En général, voici les délais estimés selon le mode de livraison choisi :

• Point relais : 3 à 5 jours ouvrables.

• Colissimo : 24 à 48 heures.

• Chronopost : 24 heures.

• Géodis : 5 à 7 jours ouvrables.

Veuillez noter qu’il peut parfois arriver, bien que cela soit rare, que des retards de livraison surviennent indépendamment de notre volonté, en raison de problèmes rencontrés par les réseaux des transporteurs. Si cela devait se produire, vous serez informé par email.

6. Livrez-vous à l’international ?

• Oui, nous proposons la livraison dans plusieurs pays. Les frais de livraison et les délais varient en fonction du pays de destination.

7. Comment puis-je suivre ma commande ?

•Pour un suivi de commande optimal, nous vous recommandons de créer un compte client afin de retrouver toutes vos informations, cependant une fois votre commande expédiée, même sans avoir créée de compte vous recevrez un email avec un numéro de suivi que vous pouvez utiliser pour suivre votre colis en ligne.

8. Que se passe-t-il si je ne suis pas chez moi lors de la livraison ?

Si vous êtes absent lors de la livraison, le transporteur laissera un avis de passage avec des instructions pour récupérer votre colis ou pour programmer une nouvelle livraison. Si le colis nous est retourné en raison d’une adresse incorrecte ou si le colis n’a pas été récupéré dans les délais impartis par le transporteur, des frais supplémentaires pourront être facturés pour un nouvel envoi.

8. J'ai choisi la méthode le retrait au dêpot, comment cela se passe?

Une fois la commande finaliser, nous vous contacterons pour vous proposer un rendez-vous pour venir retirer votre commande dans notre entrepôt.

Les retrait se font uniquement sur rendez-vous du lundi au vendredi entre 9h et 13h30 . Notre entrepôt est situé à Serris dans le 77.

Questions sur les Retours et Remboursements

9. Quelle est votre politique de retour ?

• Vous avez 14 jours à partir de la date de réception pour retourner un article s’il ne vous convient pas. Les articles doivent être dans leur état d’origine, non utilisés, et dans leur emballage d’origine. Veuillez noter que pour de raisons de sécurité et d'hygiène nous ne reprenons pas les produits alimentaires périssables (comme les fruits déshydratés ou les cerises confites). Merci de votre compréhension.

10. Comment puis-je retourner un produit ?

non utilisé et dans son emballage d’origine intact afin de pouvoir être remis dans le circuit de vente. Une fois le retour reçu et inspecté, nous procéderons au remboursement.

11. Quand vais-je recevoir mon remboursement ?

• Les remboursements sont généralement traités dans un délai de 5 à 10 jours ouvrables après réception et inspection de votre retour.

12. Puis-je échanger un article ?

• Oui, les échanges sont possibles pour des articles de valeur équivalente. Contactez notre service client pour organiser un échange. Les frais de retour sont à la charge du client.

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Le client est tenu de vérifier l’état et la conformité des produits livrés dès leur réception. Toute réclamation concernant des produits manquants, endommagés ou non conformes doit être formulée par écrit (courrier, e-mail) dans un délai maximum de 48 heures suivant la livraison. Passé ce délai, les produits seront réputés acceptés sans réserve, et aucune réclamation ne pourra être prise en compte.

questions sur le Programme de fidélité

Comment fonctionne le programme de fidélité ?

Notre programme de fidélité est conçu pour récompenser nos clients réguliers. Pour être éligible, vous devez avoir un compte client et avoir effectué des achats cumulés d’un montant total d’au moins 300€, quelle que soit la répartition des commandes. Il n’est pas nécessaire d’effectuer un achat unique de 300€, plusieurs commandes peuvent s’additionner pour atteindre ce montant.

Comment sont calculés les coupons fidélité ?

Dès que le montant cumulé de vos commandes atteint 300€, vous bénéficiez automatiquement d’une remise de 5% sur chaque produit acheté. Cette remise est créditée sous forme de coupons fidélité sur votre compte client, dans la rubrique “Mes récompenses”. Par exemple, si vous passez une commande de 100€, un coupon fidélité de 5€ sera ajouté à votre compte.

Comment utiliser mes coupons fidélité ?

Vous pouvez utiliser vos coupons fidélité lors de vos prochaines commandes :

• Vous pouvez utiliser votre solde fidélité pour couvrir la totalité du montant de votre commande si le solde est suffisant. • Vous pouvez également déduire une partie du montant de votre commande en fonction du solde disponible sur votre compte. Le solde de vos coupons fidélité sera automatiquement appliqué lors du passage en caisse, selon votre choix. Vous pouvez à tout moment consulter le solde de vos coupons dans la rubrique “Mes récompenses” de votre compte client.

Combien de temps mes coupons fidélité sont-ils valables ?

Les coupons fidélité ont une durée de validité limitée. Pensez à les utiliser avant leur expiration, visible dans la rubrique “Mes récompenses” de votre espace client.