PURÉE DE PÊCHE 1 LITRE - BOIRON
Batch : 233L374611A | DLC : 19/02/2027
Depuis plus de 80 ans, Les vergers Boiron accompagne chefs, pâtissiers, glaciers… et désormais barmans et mixologues, avec un savoir-faire unique dans la transformation du fruit. Grâce à une expertise constante et une démarche exigeante, Boiron a fait du fruit un ingrédient noble, maîtrisé et prêt à l’emploi — une référence internationale pour quiconque travaille le goût avec exigence.
L’histoire des Vergers Boiron commence en 1942, lorsque la famille Boiron lance son activité de négoce de fruits frais. Quelques décennies plus tard, c’est l’innovation qui marque un tournant : la création de la première purée de fruits surgelée. Ce choix audacieux a transformé le travail des artisans du goût, ouvrant la voie à des créations pâtissières puis — progressivement — à un usage plus large, incluant le monde des boissons.
Depuis, l’entreprise n’a cessé d’évoluer : industrialisation, modernisation des sites (notamment à Valence – Drôme), extension à l’international, et multiplication des gammes. Aujourd’hui Boiron exporte ses purées dans plus de 80 pays, produit des milliers de tonnes de purées chaque année, et reste fidèle à son ambition initiale : « cultiver l’excellence fruit »
Ce qui distingue Boiron, c’est sa démarche baptisée Fruitology® — l’étude du fruit sous toutes ses formes : variétés, terroirs, récoltes, transformation, goût, texture, couleur. Grâce à des protocoles rigoureux d’analyse sensorielle et organoleptique, la marque garantit une constance de saveur, de texture et d’arôme d’un lot à l’autre.
Pour vous, mixologue ou chef de bar, cela signifie des bases fruits parfaitement calibrées : un goût fidèle, une texture stable, des arômes nets — quelle que soit la saison ou l’origine des fruits. Vous partez d’un fruit technique, fiable et constant.
Réservées aux besoins de la boisson, de la mixologie, et des bars : pasteurisées, sans sucre ajouté, sans conservateurs ni arômes — elles se conservent à température ambiante avant ouverture. Depuis 2021, Boiron enrichit son offre avec cette gamme pratique et logistique, pensée pour les professionnels de la boisson.
Ces purées ambiantes représentent un atout considérable pour les bars : stockage simplifié, rotation facile, zéro contrainte de congélateur, et une qualité constante à chaque service.
Batch : 233L374611A | DLC : 19/02/2027
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