


Ya sea que seas un mixólogo creativo, un chef, un pastelero o un entusiasta de la cocina molecular, el ácido cítrico es el ingrediente versátil que revolucionará tus preparaciones.
Este polvo blanco 100% natural actúa como un poderoso antioxidante y conservante de alimentos excepcional , prolongando la frescura de sus ingredientes. Una pizca de ácido cítrico evita que las frutas y verduras cortadas se oscurezcan, bloqueando la oxidación, preservando así sus vibrantes colores, aromas y vitaminas. También es un gran aliado para tus recetas de gelatinas: refuerza la eficacia de la pectina en gelatinas, mermeladas y otros geles a base de pectina, para obtener texturas perfectas y acabados exitosos en todo momento. Y eso no es todo: al combinarse con bicarbonato de sodio, el ácido cítrico libera una efervescencia chispeante ideal para crear refrescos caseros, cócteles sorprendentes o incluso caramelos que deleitan el paladar.
Dosis recomendada e instrucciones de uso
• Dosis general : 1 a 10 g por kilo de preparación, según la aplicación y el efecto deseado (una dosis menor para evitar el oscurecimiento, una dosis mayor para una efervescencia pronunciada o una gelificación optimizada).
• Instrucciones de uso : Utilizar ácido cítrico directamente en caso de frío . Incorpórelo mezclándolo uniformemente a su preparación líquida (agua, jugo, almíbar, etc.) hasta su completa disolución. Funciona instantáneamente sin necesidad de cocinar.
• Consejo de efervescencia : para lograr un efecto efervescente óptimo, combine siempre ácido cítrico con una cantidad igual de bicarbonato de sodio al utilizarlo . Esta reacción liberará dióxido de carbono para carbonatar tu bebida o crear la efervescencia en tus dulces.
• Composición: 100% Ácido Cítrico (grado alimenticio), presentado en forma de polvo fino para una rápida disolución.
• Peso neto: 800 g (formato económico ideal para uso habitual en bares o cocinas).
• Empaque: Envasado en bolsa o frasco hermético, preservando la calidad y frescura del polvo. El embalaje resellable permite una conservación óptima protegiendo contra la humedad y el aire.
• Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco y seco. Asegúrese de cerrar bien el envase después de cada uso para mantener la eficacia del ácido cítrico a lo largo del tiempo.