sacs sous vide gaufrés Vesta Precision 38 × 45 cm
Les sacs sous vide gaufrés Vesta Precision 38 × 45 cm – 65 µm sont conçus pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, traiteurs, bars culinaires et ateliers de production qui travaillent en volume. Leur format généreux permet de conditionner facilement des pièces importantes, des préparations longues ou des productions batchées, tout en garantissant une mise sous vide fiable et homogène.
Grâce à leur structure gaufrée embossée, ces sacs optimisent la circulation de l’air vers la pompe de la machine, assurant une extraction efficace même avec des machines sous vide à aspiration externe. Cette conception limite les poches d’air résiduelles et améliore la qualité de conservation sur le long terme.
Les sacs sous vide gaufrés Vesta Precision sont pensés pour accompagner les méthodes modernes de conservation et de cuisson basse température. Leur composition PA/PE multicouche leur confère une excellente barrière à l’oxygène, limitant l’oxydation des aliments et prolongeant leur durée de vie sans altération des textures ni des saveurs.
La plage thermique étendue permet aussi bien la congélation profonde que la cuisson sous vide contrôlée, tout en conservant l’intégrité du sac et la fiabilité de la soudure. Leur température de scellage comprise entre 160°C et 180°Cassure une fermeture nette et durable, compatible avec la majorité des machines sous vide du marché.
Le format 38 × 45 cm est idéal pour les pièces volumineuses, les viandes entières, les poissons de grande taille ou les préparations en quantité. Ces sacs sont conçus pour s’intégrer dans un flux de production professionnel structuré, où la régularité et la sécurité alimentaire sont essentielles.
Ces sacs sous vide sont fabriqués en PA + PE avec une structure gaufrée embossée favorisant une extraction optimale de l’air. Leur épaisseur de 65 µm assure une bonne résistance mécanique et une excellente tenue à la soudure. Ils sont compatibles avec les machines sous vide à aspiration externe, adaptés à la congélation, à la cuisson sous vide et au réchauffage contrôlé. Le conditionnement est proposé en pack de 50 sacs.
Chaque sac mesure 38 cm de largeur pour 45 cm de longueur, un format pensé pour les préparations volumineuses.
Épaisseur : 65 microns
Plage de température : -40°C à +100°C
Cuisson sous vide : jusqu’à 4 heures à 100°C ou 72 heures à 80°C
Température de scellage recommandée : 160°C à 180°C




