



Le thermoplongeur professionnel Imersa Expert est conçu pour offrir une maîtrise parfaite de la cuisson sous vide grâce à une précision exceptionnelle et une puissance largement dimensionnée pour un usage intensif. Capable de brasser jusqu’à 10 L/min et de travailler dans un volume d’eau pouvant atteindre 50 L, il garantit une homogénéité thermique irréprochable, indispensable pour obtenir des résultats constants, totalement réguliers et adaptés aux exigences professionnelles.
Avec une plage de travail allant de 20°C à 95°C, ce thermoplongeur assure une polyvalence totale, qu’il s’agisse de cuisson basse température, de maintien chaud, d’infusions aromatiques ou de préparations techniques liées à la mixologie moderne. Sa précision de 0,1°C permet d’obtenir des textures parfaites, même sur les cuissons les plus sensibles. Son moteur de 1500 W offre une montée rapide en température, tout en maintenant une stabilité exemplaire sur la durée.
Le thermoplongeur Imersa Expert a été développé pour offrir une constance thermique exemplaire, un facteur essentiel pour réussir la cuisson sous vide à haut niveau. Son système de circulation puissant, capable de brasser 10 litres par minute, garantit une diffusion homogène de la chaleur dans l’ensemble du bain, éliminant totalement les variations de température. Cette uniformité permet de travailler en toute confiance sur des cuissons longues, délicates ou sur des volumes importants, jusqu’à 50 litres d’eau.
Grâce à son moteur de 1500 W, le thermoplongeur assure une montée rapide en température, ce qui optimise les temps de préparation sans sacrifier la précision. La régulation électronique offre un contrôle au dixième de degré, avec une précision réelle de 0,1°C, indispensable pour les poissons, viandes, œufs, desserts ou pour les infusions aromatiques utilisées en mixologie. La plage de travail de 20°C à 95°C couvre l’intégralité des applications professionnelles : cuisson sous vide, maintien, pasteurisation légère, extraction lente, confisage, etc.
Sa construction mêlant acier, PC et PPO lui confère une excellente durabilité, même lors d’utilisations intensives. L’appareil est certifié GS, CE, RoHS, Reach, ETL, et dispose d’une protection IP68/IPX7, ce qui garantit une utilisation sécurisée même en milieu humide. La certification NSF renforce encore son caractère professionnel et sa conformité aux normes d’hygiène.
Pour les bartenders, l’Imersa Expert ouvre de nouvelles possibilités créatives : infusions à température contrôlée, extractions aromatiques précises, stabilisation de sirops, pré-batches techniques… Son format compact et sa facilité d’installation en font un outil particulièrement adapté à l’événementiel et aux ateliers spécialisés.
Avec sa garantie de deux ans, ce thermoplongeur s’affirme comme une valeur sûre, pensée pour durer et pour accompagner toutes les cuisines professionnelles ainsi que les laboratoires culinaires modernes.
L’Imersa Expert combine un moteur de 1500 W à une régulation électronique de haute précision, permettant une montée en température rapide et une stabilité parfaite durant toute la cuisson. Son débit de circulation de 10 L/min assure une homogénéité thermique totale, même dans des bacs allant jusqu’à 50 L. La structure en acier, PC et PPO garantit une excellente résistance aux chocs thermiques et aux usages intensifs. L’appareil fonctionne sur une alimentation 110–120V ±10 %, est certifié pour un usage professionnel international et offre une garantie constructeur de deux ans.
Le thermoplongeur Imersa Expert affiche des dimensions compactes de 219 × 175 × 163 mm (8.6 × 6.9 × 6.4 in), ce qui facilite son installation sur la majorité des bacs gastronormes et son transport lors des prestations mobiles. Sa taille lui permet de s’intégrer facilement sur un poste de travail sans encombrer l’espace tout en offrant une immersion optimale pour des volumes importants d’eau.