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IceLab es una heladera horizontal que produce un helado suave, ligero y homogéneo en sólo 10 minutos . Su proceso de fabricación controlado garantiza una calidad excepcional , sin necesidad de conocimientos avanzados.
Las heladeras horizontales IceLab han sido especialmente diseñadas para la producción de pequeños y medianos volúmenes de helados artesanales y cócteles innovadores . Gracias a su avanzado sistema de enfriamiento y agitadores especialmente diseñados , permiten aumentar el volumen del helado (OVERRUN) garantizando una textura suave y homogénea .
Fáciles de utilizar, robustos y con poco mantenimiento , son perfectos para diversos establecimientos como restaurantes, bares, heladerías, pastelerías y laboratorios de investigación culinaria .
Permiten la elaboración de una amplia variedad de preparaciones:
Helado blanco, helado inglés, sorbetes y semisorbetes
Cócteles deconstruidos y escarchados
Experimentos culinarios y mixológicos
¡Experimenta con nuevas texturas y sabores!
IceLab también te permite trabajar con cócteles de una nueva manera , creando texturas innovadoras como:
Granitas ultrafinas para cócteles helados.
Helados con alcohol para degustaciones sorprendentes.
Cócteles chispeantes y aireados gracias al frío y la estructura del hielo.
Efectos de capas para bebidas artísticas y gourmet.
• Dimensiones : 40 x 64 x 62 cm
• Capacidad : 2,5 litros
• Material : acero inoxidable
• Sistema de refrigeración : Expansión directa
• Funciones automáticas : Extracción y limpieza