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La Wonder Bubbles est une station de sphérification révolutionnaire, idéale pour les mixologues, chefs et restaurateurs souhaitant sublimer leurs créations avec des perles aromatiques spectaculaires.
Grâce à son design de table élégant et son effet goutte à goutte hypnotique, elle attire immédiatement l’attention des clients et transforme chaque cocktail, dessert ou plat en une expérience gastronomique unique.
Utilisant la technique de sphérification directe, elle encapsule les arômes dans des perles aux saveurs intenses, prêtes à être servies immédiatement. Compatible avec une grande variété de boissons chaudes et froides, glaces, desserts, huîtres et sushis, cet appareil vous permet de repousser les limites de la créativité culinaire.
? À noter : Pour un fonctionnement optimal, la Wonder Bubbles nécessite l’utilisation des Wonder Potions de 100%Chef, des solutions spécialement formulées pour garantir une sphérification parfaite
Caractéristiques principales
✔ Production rapide & efficace : Jusqu’à 200 perles par minute en trois tailles différentes (2, 4 et 6 mm), avec une infinité de combinaisons aromatiques.
✔ Polyvalence extrême : S’adapte aux cocktails, cafés, thés, desserts, plats gastronomiques et créations moléculaires.
✔ Technique de sphérification directe : Les gouttes d’alginate encapsulent l’arôme et tombent dans un bain de gluconolactate, garantissant des perles sans amertume, prêtes à être consommées immédiatement.
✔ Conception innovante et attractive : Son effet visuel impressionnant captive instantanément les clients, offrant une expérience immersive et ludique.
1 machine Wonder Bubbles – compacte et élégante, parfaite pour une utilisation en cuisine ou en salle.
2 verres – pour le mélange des solutions.
2 bouteilles – pour contenir et distribuer les liquides de sphérification.
2 tamis – pour récupérer et manipuler facilement les perles.
2 aimants – pour stabiliser et sécuriser les composants.
3 embouts interchangeables – pour produire des perles de 2 mm, 4 mm et 6 mm selon vos besoins.
Facilité d’utilisation & d’entretien
Aucune préparation complexe requise : l’appareil fonctionne instantanément avec une large gamme d’arômes prêts à l’emploi.
Nettoyage rapide & facile : l’équipement est conçu pour un entretien minimal, optimisant ainsi le temps de service.
Entièrement personnalisable :
• Commandez vos propres arômes sur mesure dès 500 litres de production.
• Fonctionne sur 110V / 220V, avec une option batterie pour un usage mobile en service à table.