Aladín Chips Almendro 80g
Las virutas Almendro Aladin son finas virutas de madera de almendro diseñadas para ahumado gourmet, ahumado en frío y coctelería. Su perfil aromático proporciona un humo suave, ligeramente floral y mediterráneo, ideal para aromatizar delicadamente pescados, aves, cordero, quesos, cócteles ahumados y preparaciones creativas.
Seleccionado para técnicas de ahumado de alimentos, este serrín natural permite producir un humo aromático y controlado con un ahumador tipo pistola, campana o ahumador gourmet. El fabricante indica una composición de 95 % de extracto seco de madera de almendro , con bajo contenido de resina y residuos.
Las virutas de madera Almendro Aladin están diseñadas para chefs, bármanes y cocteleros que buscan un ahumado elegante y original, más que el de maderas clásicas como el haya o el roble. La madera de almendro desarrolla un aroma dulce y sutilmente floral, con un carácter mediterráneo muy atractivo para la cocina contemporánea y la presentación de cócteles ahumados.
Este tipo de serrín es especialmente adecuado para productos delicados. El fabricante recomienda su uso específico para ahumar pescado, aves y cordero , y señala que también puede utilizarse en otros alimentos gracias a su bajo contenido de resina y residuos.
En coctelería, las virutas de almendro Aladin crean un efecto visual espectacular bajo una campana de cristal, aportando un toque ahumado más suave que el de una madera muy fuerte. Son ideales para cócteles elaborados con ron, whisky, vermut, mezcal, cítricos, frutos secos, miel, hierbas aromáticas o especias suaves.
Consejos de uso
Coloca una pequeña cantidad de aserrín en tu ahumador o pistola de ahumado y enciéndelo brevemente para generar humo constante. Para una combustión más lenta, puedes humedecer ligeramente el aserrín con agua, como recomienda el fabricante.
Para un cóctel, unos pocos segundos suelen ser suficientes para impregnar la copa o el espacio bajo la campana con los aromas. Al usarlo con alimentos, ajuste el tiempo de exposición según la intensidad deseada del aroma. El objetivo es aportar una elegante nota ahumada sin enmascarar el sabor del producto.
Las patatas fritas Almendro Aladin se envasan en tarros de 80 g . El tarro mide Ø 7,5 cm x altura 9 cm .







