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🏆 Qualité Pro








El Lyo Chef PRO es un liofilizador diseñado para profesionales exigentes que desean producir productos de primera calidad de forma consistente, limpia y con total control. Diseñado para uso gastronómico, se integra perfectamente en coctelerías modernas, pastelerías, restaurantes y talleres creativos que buscan optimizar el impacto visual, la conservación y la productividad.
El beneficio es simple: puede obtener ingredientes con una textura única , un acabado ultralimpio y una estabilidad perfecta en el tiempo . Esto es justo lo que necesita para crear guarniciones de alta gama, polvos aromáticos, coberturas crujientes o para estandarizar los ingredientes de sus recetas sin depender de la disponibilidad ni de la temporada. En coctelería, es la herramienta ideal para mejorar sus ofertas y garantizar un servicio confiable: la calidad se vuelve reproducible, el resultado se mantiene consistente y la presentación es impecable.
La máquina incluye programas automáticos según el tipo de alimento, pero va más allá: desde su pantalla táctil , puedes crear y guardar tus propias recetas, ajustar la configuración e incluso modificar ciertos parámetros sin detener el programa. También está equipada con una sonda externa para controlar la temperatura interna de los alimentos y determinar con precisión su punto de congelación, lo que mejora el control y la consistencia.
Su diseño está totalmente enfocado en las necesidades diarias de los profesionales: componentes extraíbles para facilitar la limpieza, bandejas calefactadas modulares, una puerta transparente reforzada para una visibilidad completa del proceso de producción y un sistema de alerta inteligente que detecta anomalías y sugiere soluciones. Es una máquina de producción, no un gadget: es para quienes desean llevar su calidad y organización al siguiente nivel.
Este liofilizador está fabricado en acero inoxidable y funciona a 220-230 V (50/60 Hz) . Incorpora 7 bandejas con un diseño pensado para entornos profesionales: carro, estantes y bandejas extraíbles para facilitar la limpieza y el secado, bandejas de acero inoxidable con láminas de teflón y un sistema de detección individual para las bandejas de calentamiento.
El Lyo Chef PRO cuenta con una bomba de vacío de doble ciclo de alto rendimiento con un vacío máximo de 0,5 mbar , un sistema de descongelación forzada para el separador de hielo y un detector de exceso de hielo con alarma. También cuenta con una bandeja recogedora de condensación en la puerta, muy útil en ambientes cálidos, así como conexiones de servicio laterales y puertas anchas para facilitar el mantenimiento.
En cuanto a su funcionamiento, encontrará una interfaz táctil intuitiva, ajustes de preferencias de usuario, 5 idiomas disponibles, 3 programas automáticos , programas personalizables de hasta 12 pasos , memoria para hasta 20 programas y actualizaciones por USB. La garantía del fabricante es de 12 meses y cuenta con soporte técnico oficial.
El Lyo Chef PRO mide 70 x 72 x 100 cm y tiene una potencia de 1,87 kW . Las bandejas miden 25,2 x 41,2 x 1,85 cm . Las bandejas calefactoras extraíbles permiten mayor espacio entre ellas y son compatibles con recipientes Gastronorm de 1/2 o 1/4, hasta una altura máxima de 10 cm .