¡Hola amantes de los cócteles! El año 2024 promete ser un auténtico espectáculo de fuegos artificiales para nuestro paladar. Desde ingredientes innovadores hasta presentaciones artísticas, hay muchísimas cosas interesantes sucediendo en el mundo de los cócteles. Agárrate fuerte, porque vamos a explorar juntos qué es lo que hace vibrar los bares este año.
Tendencias en cócteles de 2024: ¿Qué hay de nuevo en el bar?
Cócteles botánicos: naturaleza en tu copa
¿Recuerdas la primera vez que probaste un cóctel con hierbas frescas? Para mí, fue durante un viaje a París, en un pequeño bar escondido del Marais. El barman me sirvió un gin tonic con un toque de lavanda. El primer sorbo fue como un viaje instantáneo a un campo de flores.
Los cócteles botánicos no son nuevos, pero en 2024 estarán alcanzando nuevas alturas. Imagine mezclas de ginebra, albahaca, romero e incluso flores comestibles. Estas bebidas no sólo son deliciosas, sino que también son visualmente impresionantes.
Cócteles sin alcohol: sin alcohol, no hay problema
El otro día estaba en una fiesta donde una amiga embarazada buscaba desesperadamente una bebida sin alcohol que no fuera solo refresco. Por suerte, el bar tenía un increíble cóctel sin alcohol hecho con frambuesas y albahaca. ¡Estaba encantada!
Los cócteles sin alcohol realmente están ganando impulso. No más bebidas blandas sin alcohol. Hoy en día, los cócteles sin alcohol se elaboran con tanto cuidado y creatividad como sus homólogos alcohólicos. Son perfectos para quienes quieren disfrutar de una bebida sofisticada y sin los efectos del alcohol.
Receta para probar: cóctel sin alcohol de frambuesa y albahaca
- 60 ml de puré de frambuesa
- 15 ml de sirope de albahaca
- 20 ml de zumo de lima fresco
- Soda
- Adorne: hojas de albahaca fresca
Presentaciones artísticas: cuando el arte se encuentra con el cóctel
Recuerdo una noche en un bar elegante de Londres donde el camarero me sirvió un cóctel con humo saliendo del vaso. Fue tan espectacular como delicioso. Esta tendencia de presentación artística transforma cada bebida en una verdadera obra de arte.
Los bartenders compiten con ingenio para crear cócteles que sean tan hermosos a la vista como al beber. Se utilizan cristalería única, guarniciones elaboradas e incluso técnicas de ahumado para impresionar a los clientes.
Receta para probar: cóctel de bourbon ahumado
- 60 ml de borbón
- 10 ml de jarabe de arce
- 2 chorritos de amargo de naranja
- Adorne: ralladura de naranja ahumada
Cócteles Sostenibles: Respetando el Planeta
La sostenibilidad se ha convertido en un lema en muchas industrias y el mundo de los cócteles no es una excepción. En 2024, los bares se comprometen a reducir su huella ecológica. Eso significa utilizar ingredientes locales y de temporada, reciclar restos de barras e incluso crear jarabes caseros a partir de restos de fruta.
Durante mi última visita a un bar ecológico, quedé impresionado por su enfoque. Reutilizaron cáscaras de cítricos para elaborar almíbares e infusiones, y utilizaron pajitas metálicas reutilizables. No sólo es bueno para el planeta, sino que también añade una dimensión única a sus cócteles.
Receta para probar: Cóctel Zero Waste
- 50ml de ginebra
- 20 ml de almíbar de cítricos casero (elaborado con pieles de naranja y limón)
- 15 ml de zumo de lima fresco
- agua con gas
- Adorne: ralladura de naranja reciclada
Recetas de cócteles de té para probar
Aquí tienes algunas recetas de cócteles a base de té que causarán sensación en 2024:
Cóctel de whisky y matcha
Un matrimonio perfecto entre el whisky japonés y el té verde matcha. Este cóctel es a la vez energizante y refinado.
Ingredientes :
- 50 ml de whisky japonés
- 15 ml de jarabe de matcha
- 20 ml de jugo de limón fresco
- agua con gas
- Adorne: matcha en polvo
Instrucciones: Mezclar whisky, jarabe de matcha y jugo de limón fresco en una coctelera con hielo. Agite bien y luego vierta en un vaso lleno de hielo. Cubra con agua con gas y espolvoree con polvo de matcha.
Té verde y ginebra
Este cóctel es perfecto para un día caluroso. El té verde aporta un toque refrescante que combina perfectamente con la ginebra.
Ingredientes :
- 50ml de ginebra
- 30 ml de té verde preparado y enfriado
- 15 ml de almíbar de azúcar
- 20 ml de jugo de limón fresco
- Adorne: rodaja de pepino
Instrucciones: Mezclar ginebra, té verde, almíbar de azúcar y jugo de limón en una coctelera con cubitos de hielo. Agite bien y luego cuele en un vaso lleno de hielo. Adorne con una rodaja de pepino.
Cóctel de té negro y bourbon
Un cóctel robusto y reconfortante, perfecto para las noches de invierno.
Ingredientes :
- 50 ml de borbón
- 30 ml de té negro preparado y enfriado
- 10 ml de jarabe de arce
- 2 pizcas de amargo
- Adorne: ralladura de naranja
Instrucciones: Combine el bourbon, el té negro, el jarabe de arce y el amargo en un vaso mezclador con hielo. Revuelva bien y luego cuele en un vaso de whisky sobre un cubito de hielo grande. Adorne con ralladura de naranja.
Cómo preparar té para cócteles
Preparar té para cócteles es un proceso simple pero crucial para lograr los mejores sabores. A continuación se ofrecen algunos consejos:
- Utilice agua de buena calidad: lo mejor es agua filtrada para evitar sabores no deseados.
- Respeta los tiempos de infusión: Cada tipo de té tiene su tiempo óptimo de infusión. Si es demasiado corto, el té quedará suave, si es demasiado largo, se volverá amargo.
- Déjalo enfriar: para evitar diluir tu cóctel, siempre deja enfriar el té preparado antes de agregarlo a tu mezcla.
Bares a seguir para cócteles de té
Si quieres descubrir cócteles a base de té elaborados por profesionales, aquí tienes algunos bares que no te puedes perder:
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