Un objeto esencial para preparar cócteles , la coctelera se presenta en varias formas diferentes. Se trata de un objeto mítico de la coctelería, cuya utilidad no siempre es conocida. Descubre con nosotros por qué y cómo elegir una coctelera para elaborar tus cócteles .
¿Por qué utilizar una coctelera para hacer un cóctel?
Quizás pienses que a la hora de preparar un cóctel , utilizar una cuchara es tan efectivo como utilizar una coctelera . Sin embargo, esta técnica no es ideal para todos los cócteles. Cada líquido tiene su propia consistencia. Licores, zumos de frutas, licores, almíbares, claras de huevo… cada uno de estos ingredientes tiene una densidad diferente y es más o menos miscible.
Para preparar un cóctel y mezclar los diferentes líquidos entre sí, existen dos técnicas diferentes.
La técnica del batido , que consiste en mezclar líquidos utilizando una cuchara. Este es un método eficaz cuando los diferentes ingredientes utilizados en la elaboración del cóctel tienen una densidad equivalente. Este es el caso, por ejemplo, cuando se prepara un cóctel utilizando sólo varios alcoholes diferentes. El uso de una cuchara permite mezclar los líquidos con suavidad y no “romper” los aromas a veces complejos de ciertos licores.
La técnica del batido , que consiste en mezclar tu preparación utilizando una coctelera. Este método es eficaz para mezclar líquidos que no tienen la misma densidad. Gracias a los enérgicos movimientos realizados con la coctelera, se pueden mezclar eficazmente incluso si los diferentes ingredientes utilizados en la preparación de su cóctel no son miscibles entre sí.
El uso de una coctelera permite obtener una mezcla más homogénea que el uso de una cuchara. También ayuda a evitar la muy desagradable formación de capas de líquidos diferentes y más o menos alcohólicos en el cóctel.
¿Cómo elegir una coctelera para hacer cócteles?
Hay tres tipos de cocteleras para preparar tus cócteles. Descubra con nosotros qué modelo se adapta mejor a cada uso.
El Cobbler Shaker (coctelera de tres piezas)
Este es el tipo de coctelera más utilizado en la preparación de cócteles. Se compone de tres partes diferenciadas:
- Una taza
- Un colador de cubitos de hielo
- Un corcho
De tamaño pequeño, es el modelo más manejable. Las diferentes piezas encajan entre sí de forma segura. Con él, hay poco riesgo de que tu contenedor se deshaga al usarlo. Es ideal para aficionados y personas que quieran iniciarse en la coctelería. También es el modelo que más comúnmente encontramos en el mercado.
Su filtro de hielo integrado no está recomendado para uso profesional. De hecho, tiende a “rallar” los cubitos de hielo. El agua que emana tiene entonces un efecto diluyente sobre el resto de ingredientes. Aunque mínimo, este fenómeno tiende a perjudicar la conservación de los sabores y aromas de los diferentes alcoholes.
Ejemplo de coctelera: https://www.laboutiquedubarman.fr/shop/materiel-de-bar/shaker-cocktail/cocktail-shaker-piccolo-mezclar-600ml/
La coctelera de Boston
Inventado en Estados Unidos a mediados del siglo XIX, es el modelo de coctelera más histórico. Se compone de dos partes:
- Una taza de metal
- Un vaso
De gran tamaño, su manejo es más complejo que el del Cobbler Shaker. Su diseño único, con vidrio integrado, requiere experiencia y agilidad para dominarlo. Un movimiento en falso y corres el riesgo de tirarlo todo al suelo. Por lo tanto, este modelo no es adecuado para principiantes.
Es ideal si te gusta la autenticidad y ya tienes un buen conocimiento básico sobre el uso de una coctelera .
Ejemplo de coctelera Boston: https://www.laboutiquedubarman.fr/shop/materiel-de-bar/shaker-cocktail/boston-shaker-28-oz-minin-tin-18oz-mezclar/
El agitador continental
Este modelo de coctelera tiene un diseño esbelto muy moderno y estético. Se compone de dos partes:
Más fácil de manejar que la coctelera Boston, permite preparar cócteles rápidamente, pero también requerirá el uso adicional de un filtro de hielo.
Este es el modelo más popular entre los profesionales de la coctelería. Permite preparar cócteles más rápidamente que la coctelera Boston, pero su forma es menos auténtica. Será menos adecuado para usted si desea utilizar una coctelera de estilo clásico.
Ejemplo de coctelera continental: https://www.laboutiquedubarman.fr/shop/materiel-de-bar/shaker-cocktail/calabrese-2pc-shaker-90cl/
