DR. ADAM ELMEGIRAB Brazilian Bitters
Dr. Adam Elmegirab Brazilian Bitters est un bitter cocktail artisanal écossais à 45 %, élaboré autour de botaniques inspirées du Brésil : fève tonka, cacao, noix de coco séchée, café arabica, vanille et poivre noir. Son profil aromatique complexe mêle des notes gourmandes, épicées et légèrement fumées, idéales pour enrichir un Old Fashioned, un cocktail au rhum, un Milk Punch ou une création tiki.
Le Brazilian Bitters Dr. Adam Elmegirab est un bitter aromatique haut de gamme conçu pour apporter de la profondeur, de la structure et une vraie signature gustative aux cocktails. Créé en 2017, il fait partie de la série “Single Origin” du producteur, avec une formulation centrée sur des botaniques associées au Brésil, complétées par des épices sélectionnées pour renforcer la complexité aromatique.
Au nez, ce bitter dévoile un profil riche et expressif, avec des notes de vanille complexe, amande, cerise, fumée légère et poivre noir concassé. En bouche, il développe une sensation plus chaleureuse, portée par les épices pâtissières, le clou de girofle, la fève tonka, la noix de coco douce, le macis épicé et la cannelle flambée. La finale est longue, épicée, douce-amère, avec une persistance d’amande grillée.
Ce bitter est particulièrement intéressant pour les cocktails à base de rhum vieux, cachaça, whisky, brandy ou tequila, ainsi que dans les recettes où l’on recherche une touche exotique, épicée et gourmande. Quelques traits suffisent pour transformer un cocktail classique en version plus complexe, sans ajouter de sucre ni alourdir la recette.
Notes aromatiques
Le Brazilian Bitters offre un profil très complet, entre gourmandise, épices et amertume maîtrisée. Les notes principales sont la vanille, l’amande, la cerise, la fumée légère, le poivre noir, les épices chaudes, le clou de girofle, la fève tonka, la noix de coco, le macis, la cannelle flambée et l’amande grillée en finale.
Utilisation en cocktail
Ce bitter s’utilise par petites touches, généralement en quelques traits, pour apporter du relief à une recette. Il fonctionne très bien dans un Old Fashioned, un Palmetto, un Brandy & Ginger Ale, un Milk Punch, un White Russian, un Brandy Alexander, un Three Dots and a Dash ou encore un Goombay Smash. Le producteur recommande notamment son utilisation dans un Palmetto à base de rhum vieux, vermouth italien, orange curaçao et Brazilian Bitters.
Vous achetez une bouteille de Dr. Adam Elmegirab Brazilian Bitters au format 10 cl, titrant 45 % vol.. Il s’agit d’un bitter cocktail concentré, destiné à être utilisé en dosage précis, par traits, dans les cocktails et préparations de bar.
Format bouteille : 10 cl. Degré d’alcool : 45 % vol. Produit fabriqué en Écosse par Dr. Adam Elmegirab’s Bitters / The House of Botanicals.




