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La Clear Ice Box – 6 cubes est l’accessoire indispensable des barmen exigeants et des amateurs de mixologie haut de gamme. Elle permet de produire jusqu’à six glaçons parfaitement cubiques de 5 x 5 x 5 cm, avec une transparence cristalline qui évoque la glace taillée à la main.
Contrairement aux bacs à glaçons classiques, cette glacière isotherme exploite le principe de la congélation directionnelle pour repousser les bulles et les impuretés vers le bas. Le résultat ? Une glace d’une pureté exceptionnelle, idéale pour valoriser vos cocktails sans dilution excessive.
Facile à utiliser et réutilisable à volonté, la Clear Ice Box trouve sa place aussi bien dans un congélateur domestique qu’en contexte professionnel. Sa conception robuste et intelligente garantit une manipulation simple et des résultats professionnels, avec un refroidissement plus long mais plus lent, pour des glaçons qui fondent moins vite et préservent les arômes.
À noter : la qualité des glaçons dépend de plusieurs facteurs comme la température du congélateur, la pureté de l’eauou la vitesse de congélation. Pour maximiser la clarté, privilégiez une eau filtrée, portée à ébullition deux fois, et réglez votre congélateur autour de -14 °C.
Adoptez la Clear Ice Box et transformez vos verres en véritables œuvres d’art glacées.
La Clear Ice Box est composée d’une structure isolante rigide, d’un bac de rétention inférieur et de moules en silicone souple pour faciliter le démoulage des glaçons. Elle produit six cubes de grande taille (5 cm de côté), parfaitement adaptés aux verres Old Fashioned ou aux cocktails servis sur glace.
Le principe de congélation directionnelle permet d’orienter le processus de cristallisation pour éviter la formation de bulles au centre. Résultat : des glaçons transparents, solides, et esthétiques, qui rehaussent visuellement vos créations tout en limitant la dilution.
Taille des glaçons : 5 x 5 x 5 cm
Capacité : 6 glaçons par cycle
Dimensions du bac : environ 21 x 13 x 10 cm
Matériaux : coque isolante en plastique, moules en silicone alimentaire