PAYEZ EN 3X OU 4X SANS FRAIS AVEC PAYPAL | 💸 10€ DE RÉDUCTION SUR TA PREMIÈRE COMMANDE AVEC LE CODE: WELCOME10 (À partir de 120€ d'achat)
- Voir tous
- Matériel
- Matériel de Bar
- Accessoires
- Carte cadeau
- Casier et rehausseur
- Cuillère à mélange
- Dash bottle & Vaporisateur
- Doseur à cocktail
- Entretien
- Flair Bartending
- Girafe à bière
- Jigger / Mesure de bar
- Kit Cocktail
- Matériel de Bar
- Voir tous
- Bar mobilehttps://www.laboutiquedubarman.fr/fr/329-bar-mobile
- Voir tous
- CARTE CADEAUhttps://www.laboutiquedubarman.fr/fr/cartes-cadeaux
Header - Liens de gauche
Équipements et bons gestes à adopter pour une bonne hygiène en cuisine

La propreté en cuisine est une obligation dans le domaine de la restauration. Vous devez respecter les règles d'hygiène avec scrupule pour garantir la sécurité des consommateurs, que vous gériez un restaurant gastronomique ou une cantine scolaire. Les contaminations croisées, responsables d'environ 30 % des intoxications alimentaires signalées, peuvent être évitées grâce à un matériel adapté et des gestes quotidiens bien maîtrisés. Comment garantir un protocole de lavage efficace pour une hygiène irréprochable en cuisines ?
Portez une tenue réglementaire et pratique pour garantir la sécurité alimentaire
Votre habillement, en plus de renforcer votre image, est une première barrière contre les transmissions de germes. Privilégiez une veste claire, de préférence blanche, qui se déboutonne avec aisance en cas d'accident. Vérifiez qu'elle couvre avec efficacité le haut du corps pour ne pas contaminer les aliments par la transpiration. Complétez cet équipement avec un pantalon de chef cuisinier sans poche ni revers, vrais nids à poussière et bactéries. Ces vêtements, disponibles en magasins en ligne spécialisés, sont fabriqués dans des matières résistantes.
Ils supportent ainsi des nettoyages à haute température (90 °C) pour éliminer les micro-organismes. Protégez aussi votre tête en cuisine avec une toque, un calot ou une charlotte qui englobe toute votre chevelure. Cette approche évite la chute de cheveux dans les préparations. Mettez par ailleurs un masque dédié pour garantir une hygiène irréprochable si vous avez une barbe ou une moustache. Portez aussi des chaussures de sécurité antidérapantes pour prévenir les risques de glissades ou de blessures.
Mettez en place une routine de lavage et de désinfection
Créez un espace pour vous nettoyer, avec savon bactéricide, poubelle et essuie-mains jetables. Un lave-mains équipé d'une commande au pied ou par cellule est idéal pour ne pas toucher les robinets. Le lavage des mains suit quant à lui un protocole strict. Il implique un mouillage, un savonnage pendant au moins 30 secondes, un rinçage abondant et un séchage complet. Répétez cette opération à chaque changement de tâche ou après manipulation d'aliments crus ou utilisation des toilettes.
Établissez de même un planning rigoureux de désinfection des surfaces et des équipements. Lavez, puis désinfectez de manière régulière les plans de travail, les poignées de porte et la robinetterie avec des nettoyants homologués. Pour garantir l'efficacité, respectez avec scrupule les temps de contact recommandés par le fabricant, en général entre 5 et 15 minutes.

Organisez l'espace pour limiter les contaminations croisées
Structurez votre cuisine en zones distinctes. Dédiez-en une pour les denrées brutes, une pour les préparations cuites et une pour l'entretien. Matérialisez ces différents espaces par des marquages au sol ou des séparations physiques pour guider les équipes. Adoptez par ailleurs un système de code couleur pour vos ustensiles et vos planches à découper. Utilisez le rouge pour les viandes, le bleu pour les poissons et le vert pour les légumes ainsi que les produits prêts à consommer.
Cette différenciation visuelle réduit de manière considérable les risques d'erreurs et de contaminations croisées. Complétez ce dispositif par une signalétique claire qui rappelle les bonnes pratiques à chaque poste. Organisez aussi votre stockage selon le principe du premier entré, premier sorti et séparez les aliments crus des transformés. Si la surface est limitée, investissez dans des solutions mobiles comme des chariots roulants ou des cloisons amovibles pour délimiter les zones.
Laissez un commentaire
Sur la même thématique
Recettes les 10 cocktails incontournables a maitriser
5 astuces pour reussir vos cocktails a tous les coups
flûtes à champagne en plastique
Restons connecté !Inscrivez-vous à notre newsletter




FAQ
Questions sur les Commandes et Paiements
1. Comment passer une commande sur votre site ?
• Sélectionnez les produits que vous souhaitez acheter, ajoutez-les à votre panier, puis suivez le processus de paiement en entrant vos informations de livraison et de paiement.
2. Quels modes de paiement acceptez-vous ?•Nous acceptons les principales cartes de crédit (Visa, MasterCard, American Express), PayPal, et autres méthodes de paiement spécifiques, comme les virements bancaires, Apple Pay ou les paiements en plusieurs fois.
3. Puis-je modifier ou annuler ma commande après l’avoir passée ?• Vous pouvez modifier ou annuler votre commande dans les 24 heures suivant sa validation, à condition qu’elle n’ait pas encore été expédiée.
4. Comment puis-je utiliser un code de réduction ?• Entrez votre code de réduction dans le champ prévu à cet effet lors du processus de paiement, et la remise sera appliquée automatiquement à votre commande.
5. Comment puis-je obtenir une facture?
Pour télécharger votre facture, suivez ces étapes simples : 1. Rendez-vous dans votre espace client sur notre boutique. 2. Accédez à la rubrique “Historique et détails de mes commandes”. 3. Sélectionnez la commande souhaitée. 4. Téléchargez votre facture directement depuis cette page.
⚠️ Réclamation à réception
En cas de colis endommagé, article manquant ou non conforme, merci de nous contacter dans les 48h suivant la réception via notre formulaire de contact ou par email.
Passé ce délai, nous ne pourrons garantir une prise en charge pour les dommages liés au transport.
Cela ne remet pas en cause vos droits à la garantie légale de conformité ou à la rétractation (14 jours).
Questions sur la Livraison
5. Quels sont les délais de livraison ?
• Les délais de livraison varient en fonction de votre emplacement et du transporteur sélectionné. En général, voici les délais estimés selon le mode de livraison choisi :
• Point relais : 3 à 5 jours ouvrables.
• Colissimo : 24 à 48 heures.
• Chronopost : 24 heures.
• DB Schenker : 5 à 7 jours ouvrables.
Veuillez noter qu’il peut parfois arriver, bien que cela soit rare, que des retards de livraison surviennent indépendamment de notre volonté, en raison de problèmes rencontrés par les réseaux des transporteurs. Si cela devait se produire, vous serez informé par email.
6. Livrez-vous à l’international ?
• Oui, nous proposons la livraison dans plusieurs pays. Les frais de livraison et les délais varient en fonction du pays de destination.
7. Comment puis-je suivre ma commande ?
•Pour un suivi de commande optimal, nous vous recommandons de créer un compte client afin de retrouver toutes vos informations, cependant une fois votre commande expédiée, même sans avoir créée de compte vous recevrez un email avec un numéro de suivi que vous pouvez utiliser pour suivre votre colis en ligne.
8. Que se passe-t-il si je ne suis pas chez moi lors de la livraison ?
Si vous êtes absent lors de la livraison, le transporteur laissera un avis de passage avec des instructions pour récupérer votre colis ou pour programmer une nouvelle livraison. Si le colis nous est retourné en raison d’une adresse incorrecte ou si le colis n’a pas été récupéré dans les délais impartis par le transporteur, des frais supplémentaires pourront être facturés pour un nouvel envoi.
8. J'ai choisi la méthode le retrait au dêpot, comment cela se passe?
Une fois la commande finaliser, nous vous contacterons pour vous proposer un rendez-vous pour venir retirer votre commande dans notre entrepôt.
Les retrait se font uniquement sur rendez-vous. Notre entrepôt est situé à Serris dans le 77.
Questions sur les Retours et Remboursements
9. Quelle est votre politique de retour ?
• Vous avez 14 jours à partir de la date de réception pour retourner un article s’il ne vous convient pas. Les articles doivent être dans leur état d’origine, non utilisés, et dans leur emballage d’origine. Veuillez noter que pour de raisons de sécurité et d'hygiène nous ne reprenons pas les produits alimentaires périssables (comme les fruits déshydratés ou les cerises confites). Merci de votre compréhension.
10. Comment puis-je retourner un produit ?
non utilisé et dans son emballage d’origine intact afin de pouvoir être remis dans le circuit de vente. Une fois le retour reçu et inspecté, nous procéderons au remboursement.
11. Quand vais-je recevoir mon remboursement ?
• Les remboursements sont généralement traités dans un délai de 5 à 10 jours ouvrables après réception et inspection de votre retour.
12. Puis-je échanger un article ?
• Oui, les échanges sont possibles pour des articles de valeur équivalente. Contactez notre service client pour organiser un échange. Les frais de retour sont à la charge du client.
Questions Générales
Comment créer un compte sur votre site ?
Cliquez sur “Créer un compte” en haut de notre site, puis suivez les instructions pour entrer vos informations personnelles et créer votre compte.
Puis-je passer commande sans créer de compte ?
Oui, il est possible de passer commande en tant qu’invité. Cependant, créer un compte vous permet de suivre vos commandes plus facilement et de sauvegarder vos informations pour de futurs achats.
Comment contacter votre service client ?
Vous pouvez nous contacter par email à Contact@laboutiquedubarman.fr , par téléphone au 07.81.35.50.84, ou via notre formulaire de contact disponible sur le site.
Proposez-vous des cartes cadeaux ?
Oui, nous proposons des cartes cadeaux que vous pouvez acheter en ligne et envoyer par email à la personne de votre choix.
Offrez-vous des promotions ou des remises spéciales ?
Oui, inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir des informations sur nos promotions et remises exclusives.
Quel est le délai pour signaler un problème avec ma commande après réception ?
Le client est tenu de vérifier l’état et la conformité des produits livrés dès leur réception. Toute réclamation concernant des produits manquants, endommagés ou non conformes doit être formulée par écrit (courrier, e-mail) dans un délai maximum de 48 heures suivant la livraison. Passé ce délai, les produits seront réputés acceptés sans réserve, et aucune réclamation ne pourra être prise en compte.
questions sur le Programme de fidélité
Comment fonctionne le programme de fidélité ?
Notre programme de fidélité est conçu pour récompenser nos clients réguliers. Pour être éligible, vous devez avoir un compte client et avoir effectué des achats cumulés d’un montant total d’au moins 300€, quelle que soit la répartition des commandes. Il n’est pas nécessaire d’effectuer un achat unique de 300€, plusieurs commandes peuvent s’additionner pour atteindre ce montant.
Comment sont calculés les coupons fidélité ?
Dès que le montant cumulé de vos commandes atteint 300€, vous bénéficiez automatiquement d’une remise de 5% sur chaque produit acheté. Cette remise est créditée sous forme de coupons fidélité sur votre compte client, dans la rubrique “Mes récompenses”. Par exemple, si vous passez une commande de 100€, un coupon fidélité de 5€ sera ajouté à votre compte.
Comment utiliser mes coupons fidélité ?
Vous pouvez utiliser vos coupons fidélité lors de vos prochaines commandes :
• Vous pouvez utiliser votre solde fidélité pour couvrir la totalité du montant de votre commande si le solde est suffisant. • Vous pouvez également déduire une partie du montant de votre commande en fonction du solde disponible sur votre compte. Le solde de vos coupons fidélité sera automatiquement appliqué lors du passage en caisse, selon votre choix. Vous pouvez à tout moment consulter le solde de vos coupons dans la rubrique “Mes récompenses” de votre compte client.
Combien de temps mes coupons fidélité sont-ils valables ?
Les coupons fidélité ont une durée de validité limitée. Pensez à les utiliser avant leur expiration, visible dans la rubrique “Mes récompenses” de votre espace client.