Verres à vin
Pour toutes vos dégustations de vins, la Boutique du Barman propose une large gamme de verres à vins :
- Pour tous les vins (rouge, rosé, blanc)
- De 25 à 75cl de contenance
- Verres à vins de qualité et pas chers
Verres à vins : la sélection de la Boutique du Barman
Plusieurs formats existent dans les différents verres à vin, qui s’unissent toujours autour de la même constante : le verre à vin a toujours un pied, qui facilite l’observation de la robe. Car la dégustation de cette boisson noble passe autant par la vue que par le goût ou l’odorat.
Quelle forme de verre choisir ?
Le vin se boit dans des verres plus ou moins fins ou larges. Du verre à champagne au verre à vin de Bordeaux, le format est de plus en plus large, selon la nature des arômes. Les vins blancs préfèrent les verres à champagne par exemple, car leurs arômes fruités sont mieux révélés avec un col resserré.
Cela s’explique de façon logique : la forme du verre à vin diffuse les arômes vers différentes parties de la langue. Or, chaque partie de la langue perçoit des saveurs différentes : amer, sucré, acide… La fabrication du verre à vin résulte donc d’une véritable analyse de la perception du goût en fonction de la forme du verre. Autre paramètre : le rapport entre le diamètre du col et le diamètre du centre du verre, qui influence grandement la diffusion des arômes. Plus le diamètre du col est petit par rapport à celui du centre du verre, mieux les arômes sont diffusés. C’est pour cette raison que le vin se déguste toujours dans des verres incurvés avec subtilité, comme dans le verre tulipe (verre à vin rouge).
Verres à vin rouge
La coutume veut que l’on goûte les vins rouges dans des verres larges (verres tulipes). Certains verres peuvent même être évasés au niveau du col mais le plus souvent pour le vin, le verre à col resserré est privilégié. La largeur du verre met l’accent sur les notes plus intenses du vins (arômes lourds), qui font tout le caractère du vin rouge.
Pour laisser parler les arômes en toute liberté, le verre n’est jamais rempli à plus de la moitié, voire même 1/8ème pour les vins nobles que l’on veut déguster avec un maximum de respect.
Verres à vin blanc
La priorité quand on choisit un verre à vin blanc est de veiller à ce qu’il ait un col resserré. Le goût du vin blanc se rapproche d’ailleurs plus du champagne que du vin rouge, avec ses notes fruitées, plutôt vertes, tandis que le vin rouge dévoile ses arômes plus chauds, plus corsés.