Carafes

Carafes : à vin, eau et autres boissons… La Boutique du Barman

La forme d’une carafe joue un rôle bien au-delà de son design : elle exacerbe les saveurs et a toute son importance dans la dégustation. Voici notre sélection de carafes et nos conseils avisés. La carafe est toujours en verre, et se distingue du pichet que l’on peut trouver en verre et parfois en céramique, émail ou grès…

Carafe à vin

Elle porte plusieurs appellations : carafe à vin, carafe à décanter ou encore carafe canard. Son utilisation permet de garder le dépôt du vin au fond de la carafe, pour qu’aucune fausse note ne vienne gâcher les arômes et la texture. Idéale pour l’aération du vin, la carafe à décanter s’utilise aussi pour d’autres boissons à bases de vin, comme la sangria, ainsi que les jus de fruits. Elle se repère grâce à sa large base qui favorise l’aération du vin et à son col serré qui concentre davantage les arômes.

Carafes eau

Elle reste indispensable pour tout professionnel de la restauration, de l’événementiel ou de la nuit : la carafe à eau existe dans différentes variantes. Avec ou sans bouchon (en liège, en chêne, en verre ou avec fermeture hermétique comme sur les bocaux…), la carafe eau porte aussi le nom de pichet ou broc. Sa forme varie selon les préférences.

La carafe en forme de bouteille pour un service moins rapide mais mieux maîtrisé, mais surtout avec la possibilité d’utiliser un bouchon. Ce bouchon indispensable lorsque la carafe contient une eau pétillante.

Ou la carafe évasée, sans possibilité de mettre de bouchon. Elle prend plus de place pour le rangement qu’une carafe eau en forme de bouteille. Ses courbes ont cependant l’avantage de créer un joli design, d’exprimer cette générosité tant appréciée des clients.

Carafe whisky

De forme très carrée, fournie avec bouchon, la carafe whisky est tout en verre. Sa géométrie rappelle celle des verres à whisky, qui mettent en lumière les superbes reflets de cet alcool. Une bonne solution pour harmoniser le service.