






El enfriador CentriCook es una centrífuga refrigerada diseñada para la clarificación rápida y eficiente de jugos, caldos y aguas vegetales. Gracias a su enfriamiento integrado, mejora la calidad del producto final conservando aromas, colores naturales y evitando la oxidación .
Con su capacidad de separar las fibras en suspensión , concentra la esencia pura de los ingredientes en la base del envase, proporcionando una textura sedosa e impalpable . El jugo clarificado queda en la superficie, ideal para cócteles, caldos o salsas de alta cocina .
A diferencia de los métodos tradicionales que requieren pectinasas o espesantes , el enfriador CentriCook es más rápido, no calienta el producto y conserva su sabor natural. Su sistema de refrigeración también permite la coagulación de partículas o residuos grasos , facilitando así su separación.
Características principales:
Clarifica rápidamente jugos, caldos y aguas vegetales sin aditivos.
Refrigeración integrada para conservar aromas y evitar la oxidación.
Separa las fibras suspendidas para un acabado puro y homogéneo.
Capacidad de 1L en solo 10 minutos
Totalmente automático : control de temperatura, velocidad y tiempo.
Ultra silencioso y estable , con sistema de seguridad integrado.
• Dimensiones : 57 x 67 x 37 cm
• Peso neto : 85 kg
• Velocidad : Hasta 4000 RPM en 15 segundos
• Rango de temperatura : -20°C a 40°C
• Capacidad : 4 envases de 250 ml (1 L en 10 min)
• Sistema de seguridad : Bloqueo automático durante el uso.