La recette: Le spritz Apérol

L'Aperol Spritz a été créé dans les années 1950 à Padoue, en Italie, par les frères Barbieri. À l'origine, il était appelé « Spritz Veneziano » et était inspiré par la tradition autrichienne de diluer le vin blanc avec de l'eau. La recette classique comprend trois parties de prosecco, deux parties d'Aperol et une touche de soda. La couleur distinctive de l'Aperol Spritz, avec ses tons orangés vifs, est due à l'Aperol, un apéritif à base d'orange amère, de gentiane, d'herbes et de rhubarbe. Ce cocktail a gagné en popularité dans les bars à cocktails et sur les terrasses, devenant un symbole de l'été décontracté en Italie.